1. Nettoyez les aubergines et tomates. Coupez les aubergines à tranches de 1½ cm, tomates à 1 cm. Coupez les l'oignon en tranches fines. Beurrer une casserole resistant à la chaleur et empilez les tranches d'aubergine et de tomates là-dedans. Salez, poivrez et Salz, Pfeffer und Paprikapulver über das Ganze geben.

2. Epluchez et hachez l'ail et faites revenir avec les tranches d'oignon dans l'huile d'olive, mais pas les revenir brun! Ensuite, passez-les avec l'huile au dessus des tomates et aubergines. 

3. Ecraser le fromage de brébis avec une fourche et distribuez-le également au dessus de la légume. Mettez la casserole au four et gratinez pendant 30 minutes à 200°C.

4. Nettoyez et hachez le persil et distribuez-le sur la casserole directement avant de la servir.